De voorstelling ‘Stories of Grain’ zal iets unieks bevatten: een combinatie van eten en muziek. De voorstelling wordt gemaakt door Eduardo Gaspar Polo Baader, de muzikant, componist, onderzoeker en thuiskok die het brein achter dit project is.

In 2019, terwijl Gaspar zijn bachelor Klassiek fluitspel aan de Academie voor Muziek en Podiumkunsten in Tilburg deed, begon hij met het bakken van zuurdesembrood. Het verraste hem toen hij ontdekte dat er veel parallellen waren tussen zijn bakken van brood en zijn muziek maken. Telkens wanneer hij een nieuw muziekstuk kreeg aangereikt, of een stuk begon te componeren, begon hij met iets zonder vorm of uiterlijk. Heel vergelijkbaar met het mengsel van bloem, zout en water dus, dat het begin van elk brood vormt.

Door het materiaal zorgvuldig en vakkundig te observeren, vorm te geven en ermee in aanraking te komen, kon hij de aanvankelijke puinhoop omzetten in iets betekenisvols (en, in ieder geval in het geval van het brood, smaakvols!). Daar hielden de parallellen niet op: met elk nieuw brood werd hij vaardiger in het bepalen van wat er moest gebeuren om het beste resultaat te bereiken, met zo min mogelijk moeite. Bij elk nieuw muziekstuk begreep hij ook sneller hoe en waarom hij de noten en frasen moest vormgeven om er in korte tijd een prachtig muziekstuk van te maken.

Gaspar raakte geobsedeerd door het idee om zijn broodbakken (en zijn koken in het algemeen) en zijn muziek maken samen te brengen in één optreden. Dit resulteerde in de voorstelling ‘A Year in Four Bites’, die in 2021 in Tilburg in première ging. De voorstelling was zo succesvol en betekenisvol dat Gaspar besloot de combinatie van eten en muziek tot onderwerp te maken van zijn masteronderzoek aan het Koninklijk Conservatorium Den Haag.

Door middel van verschillende experimenten en een voorstelling met de titel ‘Four Bites of Autumn’, die in november 2022 in première ging bij Bij de Roos, ontdekte Gaspar dat hij een breed scala aan elementen in de voorstelling kon gebruiken om een ​​match te creëren tussen het eten en de muziek. Van ritueel en narratief tot wetenschappelijke inzichten verkregen uit de studie van crossmediale overeenkomsten.

Na een derde project in een gastronomisch restaurant in Spanje, dat plaatsvond in september 2023, is ‘Stories of Grain’ de nieuwste versie van Gaspar’s inspanningen om eten en muziek te combineren. Het gaat terug naar waar het allemaal begon: meel, water en zout, met liefde en vaardigheid gemanipuleerd om heerlijk brood te worden.

Zin gekregen in deze voorstelling ‘stories of grain’? Bestel snel je kaartje